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PETITS CUISTOTS


La cuisine, activité préférée des familles françaises

La cuisine est redevenue une activité de transmission et de partage de valeurs communautaires. Pour toute une génération qui a grandi sous l’ère dominante du fast food et des surgelés, le « fait-maison » a repris du gallon. Si ce label obligatoire sur les menus des restaurants depuis le 11 Juillet 2014 déçoit par son flou et son inefficacité, les consommateurs ne s’en remettent que plus à la valeur refuge de la cuisine familiale. Celle-ci est ainsi perçue comme plus fiable (on sélectionne soi-même la provenance et la nature de ce que l’on consomme) et se pose même en activité créative et relaxante pour les Français qui la situent en 4ème activité préférée à la maison (après lire, regarder la télévision et recevoir des proches).

Pour 95% des Français, la transmission du goût est primordiale dans l’éducation d’un enfant. 97% y voient un legs culturel important pour les nouvelles générations et 95% un repère familial fort. Pourtant, pas plus de la moitié des personnes sondées avouent avoir appris à cuisiner auprès de leurs parents. Si 51% citent la maestria familiale, il faut souligner les livres de cuisine, sites Internet et les conjoints jouent une part dominante dans l’apprentissage culinaire de ces jeunes parents attachés à une vision idéalisée de la cuisine en famille.

Les enfants s’emparent de la cuisine

Dans ce lieu qui redevient magique, on relève des défis, on invente, et surtout on fonde un socle de valeurs communes où les apprentissages de nos aînés fusionnent avec nos nouveaux acquis. C’est également le lieu où l’on transmet certains savoirs aux nouvelles générations sous forme d’apprentissage des saveurs. Chaque façon de cuisiner est dotée d’un héritage, d’une culture, de rituels et d’une vision du monde propre. Pour l’enfant, c’est un premier apprentissage sensoriel et identitaire, une fabrique à souvenirs.

Les vacances constituent un moment privilégié pour les parents qui peuvent enfin accorder autant de temps d’attention et de jeux que désiré à leurs enfants. Cuisiner avec ses enfants est alors un passe-temps idéal pour partager un moment ensemble. Pour les petits, c’est un moment de fascinantes expérimentations, de jeux et de découvertes. Il ne faut pas avoir peur des taches, éclaboussures et des petits loupés. Les enfants peuvent participer à la préparation en réalisant des tâches mimétiques qui sont excellentes pour leur sens de l’observation et leur patience.

Pour que l’apprentissage soit un moment agréable, la plupart des parents favorisent non seulement ces micro-taches gratifiantes mais aussi des ustensiles de cuisine adaptés à l’enfant ainsi que des objectifs qui flattent sa gourmandise et stimulent son envie d’achever son projet culinaire. Réaliser des cupcakes est plus attirant que de faire bouillir des brocolis, quelque soit l'âge. Mais s'amuser en apprenant l'un amène un jour à réaliser l'autre avec autant de plaisir.

Ainsi, les accessoires de préparation aux couleurs vives et formes amusantes d’animaux ou de héros remportent le succès du public. Parents et enfants, chacun fondent pour ces accessoires de préparation adorables qui renforcent la dimension gaie et ludique du moment. Les activités favorites de ces jeunes créateurs vont à la pâtisserie, aux réalisations colorées et faciles à réaliser qu’ils pourront montrer avec fierté et déguster avec plaisir.

Cette cuisine inventive pour les enfants est un véritable créneau à explorer, qui ne manque pas de possibilités et d’imagination.

SOURCES

Sondage Ipsos "La cuisine, une passion française"

Famille Magazine "Comment transmettre l'amour de la cuisine à vos enfants ?"

Bonus : Ateliers de cuisine pour les enfants en région parisienne

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